Върни се назад

B12 или кобаламин е водноразтворим витамин, който има ключова роля за функционирането на мозъка и нервната система, както и за образуването на червени кръвни телца (ертроцити), които транспортират кислорода до тъканите и органите. B12 е един от осемте витамини от групата В, заедно с които участва в метаболизма на всяка клетка и в синтеза на ДНК. Това е витаминът, от който организма ни се нуждае в най-малки количества, но дори и лекият му недостиг може да предизвика анемия, хронична умора и депресия, а дългосрочния дефицит може да бъде пагубен за здравето на сърдечносъдовата система и да предизвика

трайни увреждания на мозъка и централната нервна система

Витамин В12 предотвратява и развитието на коронарни и периферни сърдечносъдови заболявания и инсулт, тъй като понижава нивата хомоцистеина в кръвта. Предотвратяването на натрупването на опасни за здравето нива на хомоцистеина предпазва и централната нервна система от развитието на деменция или Болестта на Алцхаймер. При дефицит на В12 се стига до генетични увреждания, а в по-дългосрочен план могат да доведат до ракови изменения в клетките.

На всичко отгоре дефицитът на В12 повишава риска от остеопороза.

Никое растение или животно не произвежда само този витамин, той се произвежда единствено от бактерии и гъбички и се среща естествено предимно в животинските продукти или в някои подложени на ферментация растителни продукти.

Минималният дневен прием на витамин В12:

  • Новородени, 0-6 месеца – 0,4 микрограма (мкг.) дневно
  • Бебета, 7-12 месеца – 0,5 мкг. дневно
  • Деца, 1-3 годинки – 0,9 мкг. дневно
  • Деца, 4-8 години – 1,2 мкг. дневно
  • Деца, 9-13 години – 1,8 мкг. дневно
  • Юноши, младежи, МЪЖЕ и ЖЕНИ – 2,4 мкг. дневно
  • Бременни – 2,6 мкг. дневно
  • Кърмачки – 2,8 мкг. дневно

Употребата на по-големи количества витамин В12 обаче е безопасна, тъй като излишъкът или се изхвърля чрез урината, или се съхранява в черния дроб в рамките на до 1 година.

Рискът от дефицит на витамин В12 е най-голям при следните групи хора:

  • Хора в напреднала възраст с атрофичен гастрит
  • Хора с пернициозна анемия
  • Вегетарианци и вегани
  • Хората, приемащи определени медикаменти

Кои са най-богатите на витамин В12 храни:

  • Миди
  • Черен дроб
  • Скумрия, сьомга, херинга, риба тон, пъстърва
  • Октопод, раци, скариди
  • Соево мляко или тофу, обогатено с витамин В12
  • Обогатени с витамин В12 зърнени закуски
  • Телешко и агнешко месо
  • Нискомаслени млечни продукти
  • Ементал, моцарела, пармезан, фета сирене
  • Яйца

 

Източник: jenatadnes.com

Върни се назад